![\"\"](\"https:\/\/aquakultur-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Foto-Flyer-FiFo19-1024x680.jpg\")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\nDie Gesundheit und das Wohlergehen von Fischen sind beide wichtig, aber nicht dasselbe. Die Gesundheit konzentriert sich auf die physiologische Funktion, d.h. ein gut funktionierender K\u00f6rper ist gleichbedeutend mit guter Gesundheit. Das Wohlergehen geht dar\u00fcber hinaus und umfasst auch Aspekte wie Schmerz, Angst und Wahrnehmung. Daher ist es komplizierter Wohlbefinden zu definieren, zu messen und zu gew\u00e4hrleisten. In der Aquakultur sind gesunde Fische im Hinblick auf \u00f6kologische Nachhaltigkeit, wirtschaftlichen Gewinn und ethische Verantwortung besser. Gesunde Fische haben eine geringere Sterblichkeit, eine bessere Futterverwertung und sind robuster. Dies f\u00fchrt zu geringeren Verlusten und besserem Wachstum und macht die Zucht von gesunden Fischen nachhaltiger und rentabler. Zudem liegt es in unserer Verantwortung, f\u00fcr die bestm\u00f6gliche Gesundheit und Wohlergehen der Fische in unseren Betrieben zu sorgen. <\/p>\n
Die Wissenschaft hat begonnen den Zustand des “Wohlbefindens” von Fischen zu erforschen und ein kompliziertes und vieldimensionales Netzwerk von Ursachen und Zusammenh\u00e4ngen aufgedeckt. Mit einem besseren Verst\u00e4ndnis der Voraussetzungen f\u00fcr das Wohlergehen (d. h. Parameter wie Wassertemperatur oder Sauerstoffs\u00e4ttigung) und der entsprechenden Anzeichen (d. h. Indikatoren wie Flossenzustand oder Fressverhalten) k\u00f6nnen wir uns bem\u00fchen das Wohlergehen objektiv zu messen und zu bewerten. Da das Wohlergehen von Tieren ein komplexes Thema ist, sind ein gemeinsames Verst\u00e4ndnis und eine gemeinsame Definition des Begriffs von zentraler Bedeutung. <\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n
Fische, die in Aquakultur f\u00fcr die Lebensmittelproduktion gez\u00fcchtet werden, sind durch das Schweizer Gesetz gesch\u00fctzt, welches ihre Gesundheit und ihr Wohlergehen zu einer Verpflichtung macht. Das schweizerische Bundesgesetz \u00fcber den Tierschutz (EN: Animal welfare act<\/a>, DE: Tierschutzgesetz<\/a>, FR: Loi f\u00e9d\u00e9rale sur la protection des animaux<\/a>) gilt f\u00fcr alle Wirbeltiere, einschlie\u00dflich Fische und definiert gutes Tierwohl als gegeben (TSchG Art.3<\/a>), wenn:\u00a0<\/p>\n \u00a0Zudem gelten gem\u00e4ss der eidgen\u00f6ssischen Tierschutzverordnung (EN: Animal welfare ordinance, DE: Tierschutzverordnung<\/a>, FR: Ordonnance sur la protection des animaux<\/a>) Fische, die in Aquakulturen gez\u00fcchtet werden, als Wildtiere, d.h. sie gelten nicht als domestiziert. Landwirte, die Fische oder Krebse, d.h. Krustentiere der Unterordnung Pleocyemata, zu gewerblichen Zwecken erzeugen (einschlie\u00dflich der Personen, die diese Fische und Krebse transportieren), sind verpflichtet, eine entsprechende Ausbildung zu absolvieren (DE: Fachspezifische berufsunabh\u00e4ngige Ausbildung<\/a>, FR: Formation sp\u00e9cifique ind\u00e9pendante d\u2019une formation professionnelle<\/a>). F\u00fcr Landwirte, die in der Reproduktion t\u00e4tig sind, ist eine weitere Ausbildung erforderlich, z.B. Berufsfischer oder Fischereiaufseher.\u00a0<\/p>\n In der Verordnung wird weiter spezifiziert:\u00a0<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus sind die verschiedenen technischen Richtlinien<\/a> des Bundesamtes f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Veterin\u00e4rwesen besonders hilfreich f\u00fcr das Verst\u00e4ndnis der Schweizer Gesetze und Vorschriften f\u00fcr die Aquakultur.\u00a0 Fische haben Bed\u00fcrfnisse, die erf\u00fcllt werden m\u00fcssen, damit das Tier gesund ist und sich wohl f\u00fchlt. Diese Bed\u00fcrfnisse k\u00f6nnen in 14 Grundbed\u00fcrfnisse unterteilt werden (Bed\u00fcrfnisse des Fischschutzes, angepasst von Stien et al. 2013, Tschirren et al. 2021):\u00a0<\/p>\n Bed\u00fcrfnisse Ein Fisch muss\u2026<\/strong> \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t Weder die Natur noch die Haltung gew\u00e4hren einem Tier st\u00e4ndig alle Bed\u00fcrfnisse, und Organismen haben sich daran angepasst mit einer gewissen Anzahl von unerf\u00fcllten Bed\u00fcrfnissen und Stress fertig zu werden. F\u00fcr ein gutes Wohlergehen darf diese Anpassungsf\u00e4higkeit und Stressresistenz nicht \u00fcberstrapaziert werden.\u00a0<\/p>\n Die optimalen Bereiche f\u00fcr diese Bed\u00fcrfnisse h\u00e4ngen von der Art und dem Lebensstadium eines Fisches ab, je nachdem an welche nat\u00fcrliche Umgebung sich die Art im Laufe der Zeit angepasst hat. Dazu geh\u00f6ren fast alle Bed\u00fcrfnisse, von W\u00e4rmeregulierung (Kaltwasser- vs. Warmwasserarten) \u00fcber soziale Kontakte (Schwarmfische vs. Einzelg\u00e4nger) bis hin zur Ern\u00e4hrung (Heranwachsende vs. Zuchtfische). F\u00fcr Fischwirte ist es daher wichtig, die art- und altersspezifischen Bed\u00fcrfnisse der Fische in ihrer Haltung zu verstehen.\u00a0<\/p>\n Fische zeigen sowohl Anzeichen f\u00fcr gute als auch f\u00fcr schlechte Gesundheit und Wohlbefinden. Es ist Aufgabe des Fischwirts, des Tierarztes und des Biologen, diese Anzeichen zu erkennen und in der Lage zu sein die Ursachen f\u00fcr eine Beeintr\u00e4chtigung der Gesundheit oder des Wohlbefindens zu erkennen und zu beseitigen. Die beiden Hauptgruppen von Anzeichen sind physiologische und verhaltensbezogene Indikatoren.\u00a0<\/p>\n Zu den physiologischen Indikatoren geh\u00f6ren die \u00e4u\u00dfere Morphologie (z. B. Hautverletzungen, Flossenzustand, Kieferverformung), die innere Anatomie (z. B. Leberzustand, Darmentz\u00fcndung, Impfsch\u00e4den) und die innere Physiologie (z. B. Cortisolspiegel, entz\u00fcndliche Zytokine, H\u00e4matokrit). Im Allgemeinen werden Indikatoren, die vor Ort gemessen werden k\u00f6nnen, als OWI (operational welfare indicators) bezeichnet, w\u00e4hrend diejenigen, die im Labor gemessen werden, als LabWI (laboratory-based welfare indicators) bezeichnet werden.\u00a0<\/p>\n Verhaltensindikatoren sind Verhaltensmuster bei einzelnen Fischen oder Fischgruppen, die mit gutem oder schlechtem Wohlergehen korreliert sind. In der Fischzucht sind Indikatoren f\u00fcr eine gute Gesundheit und ein gutes Wohlergehen der Fische z.B. normale F\u00fctterung (eifriges Fressen), regelm\u00e4\u00dfiges Schwimmen (ruhiges Schwimmen, im Einklang mit der Wasserstr\u00f6mung, entspannte Flossenstellung, gleichm\u00e4\u00dfige Raumnutzung), regelm\u00e4\u00dfige Atmung (sanfte und regelm\u00e4\u00dfige Bewegungen des Kiemendeckels) und wenig Aggression. Indikatoren f\u00fcr aktuelle oder bevorstehende Probleme der Gesundheit und des Wohlergehens k\u00f6nnen u. a. Kratzen, Springen, aggressives Fressen, Desorientierung oder erh\u00f6hte Atemfrequenz sein.\u00a0<\/p>\n Besonders wichtig sind pl\u00f6tzliche Ver\u00e4nderungen der physiologischen und verhaltensbezogenen Indikatoren in einem ganzen Betrieb oder einzelnen Becken. F\u00fcr den Z\u00fcchter ist es daher von entscheidender Bedeutung, den Gesundheitszustand und das Wohlergehen der Fische st\u00e4ndig im Auge zu behalten.\u00a0<\/p>\n Ausbildung<\/b>, Bewertung<\/b> und Dokumentation<\/b> sind die drei wichtigsten Faktoren f\u00fcr das Gesundheits- und Tierschutzmanagement in der Aquakultur.\u00a0\u00a0<\/p>\n Das gesamte Personal im Betrieb muss \u00fcber ein angemessenes Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Gesundheit und das Wohlergehen der Fische verf\u00fcgen und sich an gemeinsame Standards halten, die in allen t\u00e4glichen Abl\u00e4ufen befolgt werden. Die Schweizer Gesetzgebung definiert die Notwendigkeit der Ausbildung:\u00a0<\/p>\n Ein Standard f\u00fcr die Messung der Gesundheit und des Wohlergehens von Fischen ist n\u00f6tig. Es wurden verschiedene Methoden entwickelt, um das Wohlergehen von Fischen zu definieren, zu messen und zu bewerten:\u00a0<\/p>\n \u00a0Alle diese verschiedenen Methoden kombinieren Voraussetzungen f\u00fcr Wohlergehen und Indikatoren von Wohlergehen, die in den Betrieben gemessen werden k\u00f6nnen. Es wird empfohlen, eine routinem\u00e4\u00dfige Bewertung des Wohlbefindens durchzuf\u00fchren. Ziel ist es, die Gesundheit und das Wohlergehen der Tiere sowohl bei der normalen Haltung als auch bei Prozessen der Produktion (Sortierung, Transport, Schlachtung) sicherzustellen.\u00a0<\/p>\n Wenn Labortests oder Diagnosen erforderlich sind (Parasitologie, Bakteriologie, Mykologie, Serologie, Virologie), wenden Sie sich an Ihren Betriebstierarzt und\/oder das nationale Diagnostikstelle f\u00fcr Fische und Krebse aus Freiland, Zucht und Aquaristik. Bitte informieren Sie sich gr\u00fcndlich \u00fcber den Versand von toten oder lebenden Fischen sowie von Proben und stellen Sie sicher, dass das Labor \u00fcber den eingehenden Versand informiert ist:\u00a0<\/p>\n Kontaktangaben<\/strong>: <\/p>\n Fischdiagnostik Formulare:<\/strong><\/p>\n Die Dokumentation der Gesundheit und des Wohlergehens der Tiere in den Betrieben ist von entscheidender Bedeutung. Sie erm\u00f6glicht es dem Fischwirt:\u00a0<\/p>\n Angesichts der heutigen M\u00f6glichkeiten ist es vorteilhaft, die Beurteilungen digital zu speichern. Excel-Dateien (Publikation<\/a>) k\u00f6nnen f\u00fcr jeden Betrieb angepasst werden, oder es k\u00f6nnen Android-Apps<\/a> verwendet werden.\u00a0\u00a0<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t Das Gesundheitsmanagement muss ein integrativer Bestandteil jeder Fischfarm sein. Bei der Optimierung der Gesundheit und des Wohlbefindens der Fische spielen verschiedene Aspekte eine Rolle, die sich in die Bereiche Pr\u00e4vention<\/b>, \u00dcberwachung<\/b> und Behandlung<\/b> einteilen lassen:\u00a0<\/p>\n Ziel der Vorbeugung ist es, robuste Fische zu haben (durch gute Haltungsbedingungen) und Krankheitserreger zu vermeiden (indem ihr Eindringen in den Betrieb verhindert wird). Die wichtigsten Aspekte sind:\u00a0<\/p>\n Sobald ein potenzielles Problem erkannt oder vermutet wird, ist eine schnelle und wirksame Behandlung\/Messung von entscheidender Bedeutung. Die wichtigsten Aspekte sind:\u00a0<\/p>\n Angemessene Gesundheits- und Tierschutzprotokolle sind besonders wichtig vor, w\u00e4hrend und nach den relevanten Produktionsprozessen, wie z.B. dem Einfangen, Sortieren, Transportieren<\/b> oder Schlachten<\/b>.\u00a0<\/p>\n Das Sortieren ist ein regelm\u00e4\u00dfiges Verfahren, um eine homogene Gruppengr\u00f6\u00dfe zu gew\u00e4hrleisten (zur Verringerung von Aggressionen), und das Einfangen ist Teil der verschiedener Abl\u00e4ufe (Sortieren, Transport, Schlachtung). Um eine minimale Sterblichkeit\/Sch\u00e4digung\/Stress zu gew\u00e4hrleisten, ist die Einhaltung des Protokolls in allen drei Phasen (vor, w\u00e4hrend und nach) von entscheidender Bedeutung:\u00a0<\/p>\n Vor dem Einfangen\/Sortieren:<\/strong><\/p>\n \u00a0W\u00e4hrend dem Einfangen:\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0W\u00e4hrend dem Sortieren:\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0Nach dem Einsammeln\/Sortieren:\u00a0<\/strong><\/p>\n Der Transport von Fischen erfolgt in verschiedenen Lebensstadien, meist als Eier, Jungfische oder Fingerlinge. Um eine minimale Sterblichkeit\/Sch\u00e4digung\/Stress zu gew\u00e4hrleisten, ist die Einhaltung des Protokolls in allen drei Phasen (vor, w\u00e4hrend und nach dem Transport) entscheidend:\u00a0<\/p>\n \u00a0Vorher:\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0W\u00e4hrend:\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0Danach:\u00a0<\/strong><\/p>\n Der Transport von Flusskrebsen erfolgt in der Regel als ausgewachsene Tiere in Marktgr\u00f6\u00dfe zur kulinarischen Verwertung. Lebende Krebse, die in der Schweiz gehandelt werden, stammen haupts\u00e4chlich aus Wildfang. Zwei Transportarten sind erlaubt: Transport im Wasser und Transport ohne Wasser. Um eine minimale Sterblichkeit\/Sch\u00e4digung\/Stress zu gew\u00e4hrleisten, ist die Einhaltung des Protokolls (vor, w\u00e4hrend und nach dem Transport) entscheidend:\u00a0<\/p>\n \u00a0Vorher:\u00a0<\/strong><\/p>\n W\u00e4hrend:\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0Nach:\u00a0<\/strong><\/p>\n Zus\u00e4tzliche Informationen zur Haltung von Panzerkrebsen: Fachinformation Tierschutz Nr. 4.4 – H\u00e4lterung von Panzerkrebsen<\/a>\u00a0<\/p>\n Das Schlachten ist Teil der Aquakultur und ein wichtiger Aspekt des Tierwohls. Das T\u00f6ten von Fischen und Krebsen ist in der Schweiz gesetzlich streng geregelt. Da Krebse nicht \u00fcber ein zentrales Nervensystem verf\u00fcgen, unterscheiden sich die T\u00f6tungsmethoden von denen der Fische. Um eine minimale Belastung zu gew\u00e4hrleisten, ist die Einhaltung des Protokolls in beiden Phasen (vorher und w\u00e4hrend) entscheidend:\u00a0<\/p>\n Vorher:\u00a0<\/strong><\/p>\n W\u00e4hrend:\u00a0<\/strong><\/p>\n Schutz der Fische und Krebse, gem\u00e4ss Schweizer Tierschutzgesetz:\u00a0<\/p>\n Lebensmittelsicherheit:\u00a0<\/strong><\/p>\n Die Ern\u00e4hrung ist ein wichtiger Bestandteil der Gesundheit und des Wohlergehens der Fische. Dies beinhaltet Aspekte wie:\u00a0<\/p>\n Ihr \u00f6rtlicher H\u00e4ndler f\u00fcr Fischfutter wird Ihnen bei der Wahl der richtigen Futtermarke behilflich sein. Wenn Sie unsicher sind, wenden Sie sich an Ihren Betriebstierarzt, um die Eignung des Futters zu \u00fcberpr\u00fcfen.\u00a0<\/p>\n Tiergesundheit und Tierwohl Inhaltsverzeichnis Definition und Bedeutung von Fischgesundheit und Fischwohl Die Gesundheit und das Wohlergehen von Fischen sind beide wichtig, aber nicht dasselbe. Die Gesundheit konzentriert sich auf die physiologische Funktion, d.h. ein gut funktionierender K\u00f6rper ist gleichbedeutend mit guter Gesundheit. Das Wohlergehen geht dar\u00fcber hinaus und umfasst auch Aspekte wie Schmerz, Angst und […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-314","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
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\u00a0W\u00e4hrend die Schweiz \u00fcber eines der fortschrittlichsten Tierschutzgesetze verf\u00fcgt, gibt es auch in Europa eine umfangreiche Gesetzgebung. Die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) erw\u00e4hnt beispielsweise ausdr\u00fccklich das Wohlergehen von Fischen<\/a>, die EU-Richtlinie<\/a> definiert Standards f\u00fcr landwirtschaftliche Nutztiere einschlie\u00dflich Fischen und enth\u00e4lt Empfehlungen zum Wohlergehen von Fischen<\/a>, und die Weltorganisation f\u00fcr Tiergesundheit (OIE) hat Grunds\u00e4tze f\u00fcr das Wohlergehen von Fischen<\/a> ver\u00f6ffentlicht.\u00a0\t\t<\/p>\nVoraussetzungen f\u00fcr Gesundheit und Wohlergehen<\/h2>\n
<\/strong>Atmung
Osmotische Regulierung
Thermische Regulierung
Wasserqualit\u00e4t
Hygiene
Gesundheit
K\u00f6rperpflege
Ern\u00e4hrung
Sicherheit
Bewegung
Sozialer Kontakt
Ruhe
Erkundung
Reproduktionsverhalten<\/p>\n
den Gasaustausch \u00fcber die Kiemen durchzuf\u00fchren
die Hom\u00f6ostase der Zellfl\u00fcssigkeiten aufrechterhalten
die K\u00f6rpertemperatur f\u00fcr einen erfolgreichen Stoffwechsel aufrechterhalten
verschont bleiben von abiotischen sch\u00e4dlichen Einfl\u00fcssen (Toxine, Partikel, Gase usw.)
verschont bleiben von biotischen sch\u00e4dlichen Einfl\u00fcssen (Parasiten, Bakterien, Viren)
verschont bleiben von Krankheiten, Fehlfunktionen oder Missbildungen
K\u00f6rperpflege betreiben
Nahrung in richtiger Qualit\u00e4t und Quantit\u00e4t zu sich zu nehmen
wahrgenommene Gefahren und k\u00f6rperliche Verletzungen zu vermeiden
sich frei zu bewegen
Kontakt zu Artgenossen zu haben
ruhen
\u00e4u\u00dfere Reize zu suchen und zu finden
im geschlechtsreifen Zustand Fortpflanzungsverhalten zu zeigen<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/aquakultur-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Tierwohl_sec3-1024x681.jpg\")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\nIndikatoren f\u00fcr Gesundheit und Wohlbefinden <\/h2>\n
Bewertung von Gesundheit und Wohlbefinden im Betrieb<\/h2>\n
Ausbildung<\/h3>\n
\n
Bewertung<\/h3>\n
\n
Vetsuisse Fakult\u00e4t Bern
L\u00e4nggassstrasse 122\u00a0
Postfach\u00a0
CH-3001 Bern\u00a0
031 631 24 65\u00a0
nafus@vetsuisse.unibe.ch\u00a0
www.vetsuisse.unibe.ch<\/a><\/p>\n\n
Dokumentation<\/h3>\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/aquakultur-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Tierwohl_sec5-1024x683.jpg\")
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/aquakultur-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Tierwohl_sec52-683x1024.jpg\")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\nGesundheitsmanagement<\/h2>\n
Pr\u00e4vention<\/h3>\n
\n
\u00dcberwachung und Behandlung<\/h3>\n
\n
Umgang mit Fischen <\/h2>\n
Einfangen \/ Sortieren<\/h3>\n
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\n
Transport von Fischen<\/h3>\n
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\n
\n
Transport von Flusskrebsen <\/h3>\n
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\n
\n
Schlachtung von Fischen und Flusskrebsen <\/h3>\n
\n
\n
\n
Ern\u00e4hrung und F\u00fctterung<\/h2>\n
\n
\n
\n