Nel 2020, la quota di produzione nazionale, acquacoltura e pesca insieme, era solo del 2%. Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito web dell'Ufficio federale di statistica.

Nel 2021, l'acquacoltura rappresentava circa due terzi della produzione nazionale. Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito web dell'Ufficio federale di statistica.

Nella pagina informativa del nostro sito web sul tema della legislazione, troverete un'ampia gamma di informazioni legali sul tema dell'acquacoltura. Se avete domande legali specifiche sul vostro caso, contattate uno dei seguenti uffici federali:

• BLV
• UFAM
• BLW

La procedura di autorizzazione è specifica per ogni Cantone. Si consiglia pertanto di contattare i seguenti uffici (gli uffici non hanno sempre la stessa denominazione):

• Ufficio veterinario del Cantone
• Ufficio cantonale dell'ambiente
• Ufficio cantonale delle acque
• Ufficio cantonale dell'agricoltura
• Ufficio cantonale della pesca

L'ufficio veterinario è solitamente in grado di indicare l'ufficio da contattare.

Nella pagina delle specie del nostro sito web troverete le diverse specie allevate in Svizzera con ulteriori informazioni. Avrete una panoramica delle specie allevate in Svizzera.

I tipi consentiti dipendono dall'esistenza di un rischio potenziale per l'ambiente. Ciò può variare a seconda del metodo di produzione (impianto a flusso continuo o impianto a ricircolo). Gli articoli corrispondenti si trovano nell'Ordinanza della Legge federale sulla pesca (VBGF), art. 7.

Vi consigliamo di contattare l'ufficio pesca del vostro cantone. Nella maggior parte dei casi, sarà in grado di dirvi se la specie rientra negli Allegati 1, 2 o 3. Per i pesci o i decapodi non elencati, la necessità sarà valutata dall'UFAM.

Una panoramica dettagliata delle opportunità di formazione in acquacoltura in Svizzera è disponibile sul nostro sito web, sotto istruzione e formazione.

È necessario rispettare i seguenti punti:

• le esigenze biologiche della specie scelta
• disposizioni in materia di salute e benessere degli animali
• le principali normative cantonali e federali
• requisiti per la gestione dei rifiuti
• sistemi tecnologici: RAS o flusso

La partecipazione a un corso di formazione sull'acquacoltura in Svizzera vi fornirà tutti i punti importanti da considerare per sviluppare le migliori pratiche per il vostro allevamento. Sul nostro sito web, alla voce istruzione e formazione, troverete una panoramica delle attuali opportunità formative.

Si consiglia inoltre di contattare le autorità cantonali, che saranno in grado di consigliare le normative locali da seguire.

Sul nostro sito web sotto Salute e benessere degli animali, troverete una panoramica dettagliata sul tema. In alternativa, è possibile contattare l'ufficio veterinario del proprio cantone (gli uffici sono elencati sul sito mappa interattiva o tramite motore di ricerca).

Una panoramica dei metodi è disponibile nelle pagine informative su Salute e benessere degli animali. Per informazioni più dettagliate, è possibile contattare l'Ufficio veterinario cantonale, che si trova sulla mappa interattiva o su Internet.

I parametri biologici ed ecologici in acquacoltura sono complessi e dipendono dai seguenti fattori:

• Specie: Il ciclo di vita della specie desiderata consente di identificare meglio i criteri biologici da considerare.
• Qualità dell'acqua: Il controllo dei parametri dell'acqua è fondamentale per capire come influisce sulle specie e sulla qualità ambientale complessiva del sistema.
• Sistemi di produzione: La scelta della tecnologia appropriata per la vostra produzione è fondamentale per mantenere stabili e ottimizzati i parametri biologici ed ecologici.

Potete trovare informazioni più dettagliate sul nostro sito web all'indirizzo Specie.

È importante trovare il giusto partner di ricerca se si vogliono realizzare progetti di ricerca di base o innovativi.

Per le ricerche, potete contattarci e vi assisteremo.

• Identificazione del tema di ricerca
• Obiettivo
• Partner
• Finanziamento
• Metodologia

il modulo di contatto.

In caso di insorgenza inaspettata di agenti patogeni nel sistema di allevamento, è importante seguire alcuni passi fondamentali come i seguenti:

• Consultate il vostro veterinario privato o i veterinari cantonali: i veterinari possono consigliare le procedure migliori, ad esempio i metodi di trattamento, i prodotti chimici da utilizzare, ecc.
• Isolare i pesci contaminati o isolare il sistema di allevamento, se possibile, per evitare la contaminazione dei pesci sani.

L' Associazione svizzera di acquacoltura mantiene una raccolta con ricette. Le ricette si trovano anche su molti altri siti Internet.

 L'acquaponica è una policoltura che combina l'acquacoltura (allevamento di organismi acquatici come pesci, granchi, lumache o gamberi) con l'idroponica (coltivazione di piante utili come insalate, erbe, verdure o persino bacche) in una coltivazione senza suolo.

Utilizzando i nutrienti della produzione ittica per la produzione di colture in un ciclo, è possibile riutilizzare i nutrienti e ridurre il consumo di acqua rispetto alle forme di produzione convenzionali.

Oltre ai cicli di tilapia allevati in tutto il mondo, pesci alimentari popolari come la trota iridea, il pesce gatto africano, il catlabarbe, il pangasio, la carpa, la tinca e il pesce persico sono prodotti in sistemi adatti alle loro esigenze di allevamento.

Se la qualità dell'acqua è sufficientemente buona, anche alcune specie ittiche australiane, come il barramundi, possono essere allevate in sistemi acquaponici.

In tutto il mondo vengono coltivate nei sistemi acquaponici numerose specie vegetali diverse. In Europa, specie vegetali come erbe, lattughe, cavoli, bietole, crescione, pomodori, peperoni, melanzane, cetrioli o fragole sono coltivate secondo parametri adatti alle rispettive piante. Le condizioni climatiche disponibili, che esistono naturalmente o sono prodotte artificialmente, aprono o limitano le specie che possono essere coltivate con successo.